Dette hus besøgte vi på vores personaletur i januar, og vi glæder os til at byde Giovanni velkommen hos os.
Denne aften får vi, ud over vinene, mulighed for at smage forskellige trøfler, herunder de eftertragtede hvide trøffel fra Alba.

Yavor Simeonov, grundlægger af Magnatum – Trøffel & Caviar kommer forbi og fortæller om trøfler.

Vi serverer 3 snacks efterfulgt af en 4-retters menu med trøffel, nøje afstemt med Giovannis vine.

Lidt Historie
I de senere år har Giuseppe Carosso fået selskab af sine to sønner, Marco og Giovanni. Sammen arbejder de passioneret side om side for at videreføre familiens mere end 200 år gamle tradition.

Med stor respekt for naturen og miljøet tror familien på, at vinens kvalitet skabes i vinmarken. Derfor dyrkes vinmarkerne uden brug af herbicider eller pesticider. I stedet gives der plads til naturlig vækst mellem vinrækkerne, hvor forskellige græsser og planter får lov at udvikle sig frit.

Denne tilgang giver vinene deres ærlige og naturlige udtryk, så man i sidste ende kan smage naturens egne nuancer i hvert glas.